Репортажи | Монастырская кухня Тибет

Монастырская кухня

Однажды мы попали в тибетский монастырь прямо перед обедом. Сначала проникли в монастырскую кухню, потом наблюдали за тем, что и как едят монахи. Фоторезультат – перед вами.

Действующие лица: повар, его помощники, истопщик, монахи. Время: обеденное. Действие происходит в городе Байюй, в монастыре.

Монастырская кухня Из кастрюль, чанов, котлов и сковородок раздается аппетитное шкворчание. Разносится аромат овощного рагу.

Повар и помощники ходят от котла к котлу. Они завершают приготовления к обеду.

Повар выкладывает из гигантского чана то, что сегодня составляет обед монахов. Это пустой рис на пару (без соли и масла) и острое овощное рагу.

В сторонке лежат продукты, которые не пошли в ход.

Истопник подогревает то, что приготовлено раньше.

Выложили всю еду в специальную посуду, и помыли все чаны, в которой она готовилась.

Все работники кухни моют руки. Готовы к обеду!

Кухня остается пустой.

Большая монастырская площадь

Повара вынесли кастрюли с едой на площадь, накрыли их тряпочками, чтобы не пылились. Слева – поддоны с рисом, справа – кастрюли с овощами. Ждут. Первые пять минут никого нет.

Появляются монахи. Несут в руках свою посуду: тарелку, большую пиалу или даже кастрюльку.

Выстраиваются в очередь.

Получают солидные порции риса.

Затем в ту же тарелку (а иногда – во вторую) получают тушеные овощи.

Отходят от «раздаточного пункта».

Снова на площадиГруппами или по одиночке перемещаются монахи.

Некоторые уже получил свою порцию еды, другие только идут к столам. У всех в руках, помимо тарелок, китайские палочки.

Монахи рассаживаются по своему желанию. Кто-то выбирает ступени перед храмом.

Кто-то усаживается у входа в храм.

Кто-то сидит прямо на площади.

Некоторые едят прямо на ходу.

Кто уже поел, тот может подойти за добавкой или пообщаться с товарищами.

Обед – время непринужденных разговоров.

Опоздавшие тоже получают свою порцию риса и тушеных овощей – хватает на всех.

ЭпилогОбед закончился, и началась служба: слышно, как монахи хором поют мантры.

Звук мантр становится тише.

Источник